brokolis (brassica oleracea var. italiaca) yra daržovė, priklausanti brassicas šeimai, kuri taip pat apima žiedinius kopūstus, kopūstų rūšis, Briuselio kopūstus, rūtus ir lapinius kopūstus arba „kiniškus brokolius“. Tai optimalus pasėlis vidutinio klimato zonoms, todėl intensyvi šiluma nepadeda jo augimui. Iš pirmo žvilgsnio brokoliai atkreipia dėmesį dėl labai gyvų žalių šakų. O pagal skonį jis skanus ne tik dėl malonaus skonio, bet ir dėl unikalios tekstūros.
Be galimo naudojimo virtuvėje, brokoliai turi daug naudingų savybių ne tik mūsų sveikatai, bet ir daugelio naminių paukščių organizmui. Šiame mūsų svetainės straipsnyje pristatome Brokolių naudą kanarėlėms ir mokome, kaip juos naudoti papildant paukščių mitybą. Nepraleiskite!
Maistinė brokolių sudėtis
Prieš vardydami brokolių naudą kanarėlėms, svarbu žinoti šios daržovės maistinę sudėtį, kad geriau suprastumėte jos poveikį organizmui. Remiantis USDA (Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamento) duomenų baze, 100 gramų brokolių yra šių maistinių medžiagų:
- Energija: 34kcal
- Vanduo: 89,3 g
- B altymai: 2,82 g
- Bendras riebalų kiekis: 0,37 g
- Angliavandeniai: 6,64 g
- Bendras cukrus: 1,7 g
- Bendras skaidulų kiekis: 2,6 g
- Kalcis: 47mg
- Geležis: 0,73 mg
- Magnis: 21mg
- Manganas: 0,21 mg
- Fosforas: 66 mg
- Kalis: 316 mg
- Cinkas: 0,41 mg
- Vitaminas A: 31 μg
- β-karotinas: 361 Μg
- Vitaminas C: 89,2 mg
- Vitaminas B1 (tiaminas): 0,071 mg
- Vitaminas B2 (riboflavinas): 0,117 mg
- Vitaminas B3 (niacinas arba vitaminas PP): 0,639 mg
- Vitaminas B5 (pantoteno rūgštis): 0,573 mg
- Vitaminas B6: 0,175 mg
- Vitaminas B9 (folio rūgštis): 63 μg
- Vitaminas E: 0,78 mg
- Vitaminas K: 101,6 μg
Brokolių savybės sveikatai
Brokolių nauda neapsiriboja populiariais įsitikinimais ir vertingais „močiutės vaistais“. Įvairūs moksliniai tyrimai parodė teigiamą nuolatinio brokolių vartojimo poveikį žmonių ir paukščių organizmui Žemiau apibendriname pagrindinius brokolių naudą:
1. Priešvėžinės savybės
Dėl didelio sieros junginių ir natūralių antioksidantų kiekio , brokoliai pasižymi svarbiomis priešvėžinėmis savybėmis. Įvairūs tyrimai rodo, kad reguliarus kryžmažiedžių daržovių, tokių kaip brokoliai, vartojimas veiksmingai sumažina riziką susirgti įvairių rūšių vėžiu, pavyzdžiui, krūties, prostatos ir plaučių vėžiu.[1]
Tačiau žurnale Oncogenesis atliktas tyrimas parodė, kad brokoliuose esantys sieros junginiai taip pat gali ne tik sukelti vėžinių ląstelių mirtį, bet ir užkirsti kelią nenormaliam ląstelių, sukeliančių navikus, augimui. apsaugodama DNR nuo oksidacinio streso. [du
Be to, dėl didelio cheminio junginio, vadinamo indol-3-karbinoliu, kiekio brokoliai padeda išvengti ląstelių pažeidimo ir skatina DNR taisymą. [3]
du. Kepenų apsaugos savybės
Neseniai Ilinojaus universiteto JAV atlikti tyrimai parodė „naują“hepatoprotekcinę savybę, kuri dar nebuvo priskirta brokoliams. Naudodami laboratorinius tyrimus, mokslininkai nustatė, kad brokolių vartojimas 3–5 kartus per savaitę yra naudingas užkertant kelią kepenų ląstelių karcinomos (geriau vadinamos tiesiog „kepenų vėžiu“) ir neriebalinės kepenų ligos išsivystymui. Alkoholis, atskleidžiantis didelį žmonių mirtingumą. Be to, jie taip pat pastebėjo, kad karcinomos paveiktame kepenų audinyje labai sumažėjo navikinių ląstelių koncentracija. [4]
3. Antioksidacinės ir kardioprotekcinės savybės
Brokoliuose yra daug natūralių antioksidantų, tokių kaip vitaminas C, flavonoidai ir gliukozinolatai Šių junginių veikimas organizme slopina MTL cholesterolio oksidaciją ir neleidžia plokštelėms prilipti prie šio „blogojo cholesterolio“. “ant vidinių arterijų sienelių.
Arteriosklerozė (viena iš pagrindinių širdies ir kraujagyslių ligų bei insultų priežasčių) prasideda nuo MTL cholesterolio molekulių oksidacijos, dėl kurios arterijose kaupiasi lipidų ir netirpios apnašos, trukdančios kraujotakai ir. sutrikdo organizmo aprūpinimą deguonimi. Todėl, norint išvengti aterosklerozės ir sumažinti širdies ligų, miokardo infarkto, širdies ir kraujagyslių sistemos nelaimingų atsitikimų (CVA) ir insulto riziką, rekomenduojama reguliariai vartoti brokolius, tiek su maistu, tiek su papildais.
4. Virškinimo savybės
Brokoliai yra daržovė labai daug skaidulų, todėl reguliarus jų vartojimas skatina žarnyno judėjimą, skatina virškinimą ir veikia kaip galinga namų priemonė nuo vidurių užkietėjimo Kita vertus, tos pačios skaidulos yra susijusios su kepenyse gaminamomis tulžies rūgštimis, kurios palengvina riebalų virškinimą ir mažina cholesterolio kiekį kraujyje.
Vartodami maistą, kuriame gausu riebalų, žarnyne vykstančiame virškinimo procese išsiskiria tulžies rūgštys (kurių sudėtyje yra cholesterolio molekulių), kurios emulsuoja riebalų molekules. Skaidulos gali jungtis su tulžies rūgštimis ir skatina cholesterolio pasišalinimą su išmatomis, neleisdamos jam vėl pasisavinti organizmo. Šis veiksmas sumažina tulžies rūgšties (taigi ir cholesterolio) atsargas ir „verčia“organizmą metabolizuoti kraujyje esantį cholesterolį. [5]
Apibendrinant paprastai: brokoliuose esančios skaidulos ne tik gerina virškinimą, bet ir padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje. Tai dar kartą patvirtina, kad brokoliai yra puikus sąjungininkas užkertant kelią demencijos ir širdies ir kraujagyslių ligų simptomams, nes jų vystymasis susijęs su cholesterolio plokštelių kaupimu kraujagyslių struktūroje.
Brokolių indikacijos ir nauda kanarėlėms
Perskaitę visas brokolių savybes ir naudą, tikriausiai norite sužinoti, kaip tai tiesiogiai paveiks jūsų paukščius. Skaitykite toliau!
- Stiprinkite imuninę sistemą: brokoliuose gausu skaidulų, mineralų (geležies, kalcio, magnio ir kt.) ir vitaminų (A, C, K, kompleksas B), būtinos maistinės medžiagos imuninei sistemai stiprinti. Jo sudėtis yra ypač savalaikė, kad būtų išvengta avitaminozės ir kitų įprastų kanarėlių ligų. Be to, vitaminas A taip pat yra puikus sąjungininkas jūsų paukščių regėjimui. Neabejotina, kad brokoliai naujagimiams kanarėlėms gali būti alternatyva, tačiau svarbu, kad specialistas nurodytų, kaip tokiais atvejais juos pasiūlyti.
- Gerinkite virškinimą ir žarnyno judėjimą: didelis brokolių skaidulų kiekis taip pat padeda pagerinti žarnyno judėjimą ir veikia kaip natūrali priemonė nuo vidurių užkietėjimo, dažna naminių paukščių problema.
- Kova su infekcijomis ir virusais: brokoliuose yra didelės koncentracijos kvercetino ir kaemperolio – dviejų flavonoidų junginių, kurie rodo priešuždegiminės, antibiotinės, antivirusinės, kardioprotekcinės ir antidepresantinės savybės [1] Šios savybės puikiai apsaugo nuo daugelio infekcinių procesų, kurie gali turėti įtakos kanarėlių sveikatai, pvz., kolibacilozė ir CDR (lėtinė kvėpavimo takų liga). Jo priešuždegiminis poveikis taip pat yra linkęs padėti gydyti podagrą – lėtinę ligą, kuri dažniausiai tam tikru dažnumu pažeidžia kanarėlės.
- Lėtinių ir degeneracinių ligų prevencija: brokoliuose esančių flavonoidų antioksidacinės savybės yra gyvybiškai svarbios kovojant su laisvaisiais radikalais, užkertant kelią ląstelių pažeidimams ir degeneracinėms ir širdies ir kraujagyslių ligos.
- Grožis ir fizinis atsparumas: didelis vitaminų ir mineralų kiekis brokoliuose teigiamai veikia odos atsinaujinimą ir formavimąsi audinių. Todėl jo įtraukimas į kanarėlių racioną naudingas gerinant jų fizinį atsparumą ir plunksnų išvaizdą.
- Kova su anemija: brokoliuose esantis vitaminas K, vartojamas saikingomis dozėmis, padeda kovoti su anemija ir ją gydyti kanarėlėse.
Reprodukcinė sveikata ląstelių regeneracija. Jo vartojimas kaip priedas nėštumo metu padeda išsaugoti gerą patelių sveikatą ir paruošti jas dėjimui. Be to, būtina vengti deformacijų ir sumažinti jauniklių mirtingumą.
Brokolių šalutinis poveikis ir kontraindikacijos
Gal nuėjote taip toli, nes galvojate, ar brokoliai kenkia kanarėlėms. Kaip ir su daugeliu kitų maisto produktų, piktnaudžiavimas šia daržove gali sukelti šalutinį poveikį. Brokoliuose esančios skaidulos, vartojamos per daug, gali sukelti viduriavimą Kita vertus, kadangi šioje daržovėje labai daug vitamino K (kuris turi antikoaguliantas ), per didelis vartojimas gali padidinti kraujavimo ir vidinio kraujavimo riziką.
Kaip maitinti kanarėles brokoliais?
Dabar, kai žinome apie naudą, kaip paruošti brokolius kanarėlėms? Skaičiuojama, kad kai verdame brokolius, ši daržovė praranda apie 80% naudingų savybių. Dėl šios priežasties idealiausia pasiūlyti žalius brokolius kanarėlėms, išsaugant visas maistines medžiagas. Kadangi kai kuriems paukščiams gali būti neįdomu graužti viso brokolio, galime juos sutarkuoti arba perdirbti ir sumaišyti su kitu maistu.
Kita vertus, brokolius taip pat galima virti keletą sekundžių, o tada perdirbti į papilla Šis pateikimas gali būti tinkamesnis viščiukams ir vyresnio amžiaus kanarėlėms, nes jis skatina jų virškinimą. Visada atminkite, kad pirmenybę teikite ekologiškos kilmės ir gerai nuplaukite brokolius prieš siūlydami juos savo kanarėlės.
Rekomenduojama brokolių dozė kanarėlėms
Kaip matėme, reguliarus brokolių vartojimas kanarėlėms suteikia daug naudos. Todėl dauguma veisėjų savo paukščiams brokolius siūlo alternatyviomis dienomis, ir toks dažnumas gali būti kasdien, daugiausia patelėms, veisimosi laikotarpiu. Dauginimasis, veisimasis ir laikysena.
Tačiau vienos, iš anksto nustatytos dozės visoms kanarėlėms nėra. Dozė turi būti adekvati, atsižvelgiant į kiekvieno paukščio suvartojimo tikslą, svorį ir sveikatos būklę. Todėl prieš keisdami paukščių mitybą būtina pasitarti su specializuotu veterinarijos gydytoju. Profesionalas padės jums nustatyti reikiamą kiekį ir geriausią vartojimo būdą, kad būtų teigiamas poveikis jūsų kanarėlių sveikatai.
